Le maintien d'une chaîne d'approvisionnement éthique entraîne généralement un coût plus élevé pour les fournitures et la main-d'œuvre et des prix plus élevés pour le consommateur. Cependant, la prise de conscience et la demande croissantes des consommateurs pour un approvisionnement éthique augmentent la nécessité pour les fabricants de tenir compte de l'éthique dans l'approvisionnement. Les consommateurs ont de plus en plus d'influence et d'exigences envers les producteurs d'aliments, et c’est à partie de là que le meilleur restaurant bayonne se base. Les consommateurs veulent des produits sûrs et de qualité, mais ils veulent aussi savoir que chaque étape de la chaîne d'approvisionnement se concentre sur le bien-être des employés et les conditions environnementales.
Des approvisionnements éthiques
L'approvisionnement éthique d'aujourd'hui est là où en était la sécurité alimentaire il y a 15 ans, selon les responsables de la Brasserie Basa. Les consommateurs veulent avoir l'assurance que leurs aliments ont été cultivés et transformés d'une manière qui répond à leurs propres normes de responsabilité sociale et environnementale. Ainsi, il est important de soutenir et de reconnaître lorsque les entreprises d'approvisionnement prennent les mesures appropriées pour traiter correctement les employés et l'environnement. C'est pour soutenir de telles initiatives que la Brasserie Basa a élaboré une norme volontaire d'approvisionnement éthique. La norme n'est pas conçue pour remplacer d'autres normes ou réglementations, mais plutôt, a-t-elle dit, elle va au-delà des exigences réglementaires en fournissant une norme étape par étape pour la mise en place d’une conscientisation collective, d’où de fournir les meilleurs produits basques et du Sud-ouest aux clients. Tout en notant que les produits biologiques peuvent être de plus petite taille et avoir l'air moins appétissant, le restaurant affirme qu'il pense que les aliments issus de l'agriculture biologique profitent aux gens et à l'environnement et ont meilleur goût. Ainsi, il a augmenté son utilisation de produits cultivés biologiquement au cours des dernières années.
